用水焯了的豆角可以炒吗?
用水焯了的豆角还是可以炒的，如榨菜云耳炒豆角的做法
材料
碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆(豆角)700克，中型洋葱1个，云耳10颗左右，即食榨菜丝70克，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙
基本调料：酱油3毫升、生粉适量、糖3克、盐3克、水和油适量
做法
1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。
炒豆角用不用先过开水焯一下
炒豆角不用过水焯，做法如下：
1、先用油把切好的蒜头炒半熟。
2、再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
3、等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
4、煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
5、起锅的时候加入点葱即可。
扩展资料
用法用量四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
参考资料：搜狗百科：炒豆角
怎样炒豆角
主料： 豆角 五花肉 盐 姜 蒜 料酒 生抽 鸡精
制作步骤：
1、将豆角掐成5公分一段，要焯水，水开后，煮到8，9分熟待用。
2、爆香姜蒜，放入五花肉煸炒。
3、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4、起锅前加点鸡精调味即可。
如何炒豆角？
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怎样炒豆角？
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怎么样炒豆角
豆角最简单可以清炒，加点蒜蓉，盐，一点点鸡精 还可以可肉片炒， 肉稍微腌一下用酱油， 还可以用豆豉炒豆角， 还可以干煸豆角
豆角怎么炒不变色，炒豆角需要焯水吗
油烧热，用干辣椒炝锅，再放豆角进去炒，这样炒出来豆角就不会变色了，炒豆角前不用焯水。
炒豆角的做法，准备材料：豆角：200g、食盐：1茶匙、生抽：2茶匙、细砂糖：1茶匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、干辣椒：4个。
1、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分
2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
3、放入豆角，翻炒均匀
4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精，然后翻炒均匀
5、豆角炒熟后即可关火盛出
1般炒豆角要过热水再炒？
4季豆吗？如果是4季豆的话首先不放食用油直接倒入锅内烧下，然后起锅放油再炒，这样炒的效果营养物资不会减少，而肯更美味