铁锅为什么不能煎药
我是学中医的，不能的原因是有些药物在煎煮的过程中会与铁元素发生化学反应，生成的物质甚至有毒。主要是铁锅化学性质不稳造成的。
不锈钢的可以考虑一下，但最好是瓷、砂之类的。
铸铁烤锅会煤气中毒吗
不会的，注意通风就可以了，烤锅里面燃料燃烧不充分的时候会产生co（一氧化碳）才会引起俗称的煤气中毒，你说的这种情况不会煤气中毒的。
为什么买的爱仕达精铸铁锅总是生锈，而且烧菜会有怪味，更不能烧酸的菜
精铸铁锅只是表面有涂层，用金属锅铲的话，很容易铲掉，这样就会生锈了，最好用木质锅铲，坏了再换一把。这种锅一般不超过100元。200元以上的不粘锅一般不会生锈。
最好的防止生锈的方法是用木铲。
用铁锅做饭对人体有害吗
用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。 有关学者曾作过如下测定：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。 据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。
用铁锅炒菜对人有害吗？
铁锅有种说法是可以补铁,不会对人有害,不过要是生锈炒菜容易糊,而且也不好吃,要使铁锅不生锈,买来的新铁锅最好用来炼猪的板油，炼上一大锅待油凉了以后倒出，再用这口锅来做菜，前几次最好用来炒菜不加水，以后也避免用铁锅来煮东东。每次刷了过之后用刷子弹干净水，然后挂起来
为什么铁锅会生锈, 而且很难洗?不洗的话会有毒么?黑乎乎的,有没有什么办法避免?
钢铁的吸氧腐蚀(铁本身是活泼电极,参加反应)
负极Fe—2e—=Fe2+
正极O2+2H2O+4e-=4OH-
4Fe(OH)2+2H2O+O2==4Fe(OH)3
2Fe(OH)3===Fe2O3+3H2O
生锈了就不要用了！
人家都说那就是至癌物！
我家里买了2个烧菜的铁锅子为什么每次洗完都会擦出黑色的脏东西呢？
是铸铁锅吗？
就我家来说，我有特地去买铁锅，然后每次用完之后抹油，时间长了，铁锅自然而然就变成黑色的了～并不是没有洗干净，个人认为是氧化的问题。。
而且铁锅呈黑色状后，只要不是有水渍，基本不会生锈，很好用。。。特别是炒菜，觉得比那些高档的不粘锅烧菜要好～
不用担心，应该没有问题～微量的铁元素吃进去应该没有问题，但是每次用之前肯定还是要洗下的。。反正我倒没见到烧的菜会出现黑色的脏东西！！！
铸铁锅安全迈生、熟铁锅安全呢？谢
铸铁锅是用碳合金制成的锅，传热均匀，能散发出一定的热能，将食物的温度控制在230摄氏度，而熟铁锅传热快，直接将热能传给食物，容易导致食物糊掉。在选购时，应了解两者的优缺点，再判断买铸铁锅好还是买熟铁锅好。
从节能角度考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成，比较厚，传热速度慢，每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成，传热速度快，熬煮东西的时间相对比较短。
从油炸食品角度考虑，铸铁锅比熟铁锅好。在油炸食品时，由于铸铁锅传热速度快，更不容易糊锅。而熟铁锅传热速度快，油炸东西油温过高，很容易使食物焦化。另外，铸铁锅表面光滑度低，有缝隙，油炸东西时表面会形成油膜，防止锅面温度过高，食物焦化，还能防生锈。而熟铁锅表面光滑，不容易形成锅垢，煎煮食物后清洗不干净容易生锈。