炒圆椒怎么做好吃
4-5个柿子椒（应该就是你说的圆椒），清水洗净，从中间对半剖开，拿掉籽和蒂。
切丝。准备葱丝、姜丝（个人喜好）。
【大火】热油，下葱姜丝，爆出香味后将柿子椒丝倒入，翻炒一分钟左右，【中火】倒适量生抽、点些酱油，加盐，少少糖。再翻炒一会，如果爱吃脆的就差不多了，放鸡精或者味精，翻炒一下出锅。如果爱吃软的可以盖盖子焖一下【小火】。
辣椒糊糊怎么做
辣椒糊糊的做法
用料：
红干辣椒适量 葱一段
面粉一汤勺 盐适量
水200克 生抽半汤匙
步骤：
1、放面粉
2、放盐
3、先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）
4、搅匀后
5、放入余下的清水（放一边备用）
6、干辣椒 葱段（喜欢辣的可以多放辣椒）
7、辣椒切碎
8、葱碎
9、凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）
10、辣椒炒出香味放入葱碎
11、倒入生抽
12、倒入调好的面水
13、中火烧开
14、中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）
15、出锅前淋入香油
16、成品图
怎样炒青椒好吃
先在油锅里放油,等油两三成热了放一小勺糖,葱姜在放然后在放豆瓣酱在放青椒猛火炒三分钟后出锅淋香油就可以了。还有豆干炒也不错,一定要掌握时间不要时间长了。
青椒怎么腌制又脆又好吃
1、在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。
2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。
3、四分钟之后，青椒快也就腌制好了，将青椒快倒入一个干净的盘子中，简单美味的腌辣椒就制作完成了。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。
经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。
家常菜怎么做味道好
我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟！ （放海鲜的最好吃了） 原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐 作法： 鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。 然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意;水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放） 最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关小）。 按我的方法做出来的鸡蛋羹绝对有够营养又鲜嫩无比，你一定要试试的
青椒怎样爆炒才好吃？
青椒炒牛肉,只是一道非常家常的菜，甚至家常到没有上酒席的资格。可那是平凡中的百吃不厌，天长地久原本来自三餐一宿、日积月累的恩情。一盘味道好的辣椒炒肉，其实做起来是很简单的，就是把辣椒炒熟但要保持新鲜的颜色，肉要炒熟但不能老，辣椒的味道与肉的味道要相容，辣椒中有肉味，肉中有辣椒味。这就好比幸福和婚姻，虽然平淡，但是和谐；虽然简单，但是开胃；虽然由来以久，但你依然追寻。 材料： 牛肉、青椒、红椒各1个、洋葱半个、西红柿1个、孜然粉、姜丝、葱花、酱油、料酒、白糖、淀粉各适量。 做法: 牛肉切片，孜然粉、姜丝、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻；青椒、红椒、洋葱、西红柿、姜丝、葱花切片 锅中发热油，放入牛肉片快速翻炒至变色，捞出控油。锅中留油加热，爆姜丝、葱花，放入青椒、红椒、洋葱、西红柿、炒出香味，再放入之前炒过的牛肉，加水炒匀即可。 看吧，这是成品，有进步了吧。。。。。 美食]青椒炒牛肉 材料：牛肉适量（看你要吃多少了^_^），青椒2～4个（如果想吃辣的就用尖椒），蒜瓣4个，姜丝少许，盐、糖、料酒、嫩肉粉（如果没有，可以用可乐的）、鸡精、生粉。 制作方法： 1、将牛肉切片（也可以切丝，要切横纹，不可顺着纹路切），将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉（一点点就可以了）、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌，淹制10分钟以上待用，青椒切丝待用。 2、炒锅烧热，加入油，中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。 3、将牛肉（放入前将姜丝取出不要）倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟（不要老了，熟了就可以了），加入少许鸡精起锅。 先煮面，煮好后用冷水过凉～ 炒菜： 青椒肉丝 色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。 原料 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。 制作过程 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。 (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。 炒好后盖在面上，拌匀，开吃～ 青椒土豆丝 1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 出锅前放少许醋。 出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ 《土豆片炒肉丝》 首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 现在教你方法： 1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 2.土豆切丝，用水洗过。 3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
自制青椒剁椒怎么做法
制作方法制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）； 调料：盐适量。 1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子； 2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎； 3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒； 4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。编辑本段制作剁辣椒的窍门 1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意； 2、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。 3、关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的，辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。 4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。喜欢辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。 5、如果没有工具剁而用手切的话，记得戴厨房手套以免辣到手。 6、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。 7、剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道； 8、剁辣椒可以保存很久，第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。
辣椒怎么凉拌
主料：青椒250g
辅料：盐适量，鸡精适量，大蒜适量，酱油适量，米醋适量，白糖适量，香油适量
1、挑选青色的辣椒，辣椒肉比较厚实，水分多
2、把辣椒洗干净，把里面的籽弄干净，切成小粒粒
3、加点蒜末和白糖
4、加点盐和味精
5、加点鸡精和生抽，没有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加点了，因为老抽就是单纯的咸，生抽有些许甜口
6、加点米醋和香油，多加点香油，多放些味道超好
7、加好全部材料搅拌均匀就可以了