菱角菜做法大全 菱角菜的做法和菜名

嫩菱角做菜的方法

嫩菱角做菜的方法推荐如下：
　　主料
　　鸡胸肉2块
　　菱角100克
　　辅料
　　盐5g
　　淀粉10g
　　料酒10ml
　　白胡椒粉5g
　　鸡粉5g
　　黄豆酱10g
　　美极鲜3g
　　葱花5克
　　姜末5克
　　芹菜50g
　　红小米椒10g
　　红椒20g
　　青椒20g
　　做法步骤：
　　1. 准备材料。青、红椒切小块，芹菜切小段。红尖椒切小段。
　　2. 鸡胸肉切小块，用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。不用切太小。
　　3. 菱角米去皮，切小块。
　　4. 油锅烧热，放入葱姜末、红尖椒，煸炒。
　　5.放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
　　6. 放入黄豆酱。
　　7. 美极鲜翻炒均匀。
　　8. 依次放入芹菜段翻炒
　　9. 辣椒块翻炒
　　10. 最后放入菱角米，翻炒匀，调味即可。

菱角的做法

菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。

　　《本草纲目》中曾有记载， 菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。

　　食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。

　　下面来介绍几种菱角的吃法：

　　1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

　　2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。

　　3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

　　4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。

　　5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。

　　6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。

　　7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

　　小贴士：

　　菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿；猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。

菱角菜的做法和菜名

菱角的做法
材料
菱角500，盐6克，姜2大片
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

菱角菜的做法大全，菱角菜怎么做好吃

步骤

1
选已剥去外壳的新鲜菱角。

2
用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。

3
用盐搓洗，再用清水冲洗干净。

4
香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。

5
泡发好的香菇切成香菇丝。

6
葱洗净，切成葱段。

7
热油，下香菇丝，用中火炒出香味。

8
加入菱角，翻炒几下。

9
加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。

10
焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。

11
加入葱段，熄火。

12
装盘，即可食用

菱角可以做什么菜

菱角烧肉


健脾益气抗癌美食

菱角炒肉片
美味可口的家常小炒

菱角薏仁粥
清润祛湿营养早餐粥

水煮菱角
有止渴利水通乳功效

煮菱角
清暑解毒补中止渴

糖水菱角
香甜美味的简易美食

西芹炒菱角
有一定的抗癌作用

菱角做法的主要食材

食材明细：菱角300g，香菇6个，葱1小把，盐适量，食用油1汤匙
香菇焖菱角的做法步骤

1，选已剥去外壳的新鲜菱角。

2，用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。

3，用盐搓洗，再用清水冲洗干净。

4，香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。

5，泡发好的香菇切成香菇丝。

6，葱洗净，切成葱段。

7，热油，下香菇丝，用中火炒出香味。

8，加入菱角，翻炒几下。

9，加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。

10，焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。

11，加入葱段，熄火。

12，装盘，即可食用
小窍门：泡发香菇时，要先洗去香菇的浮尘，浸泡香菇的水就可以拿来煮菜。另外，香菇泡发的时间不能过长。

菱角怎么做好吃

菱角薏仁粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：煮菱角薏仁粥的制作材料： 主料：粳米100克,菱角100克,薏米50克
调料：赤砂糖50克教您菱角薏仁粥怎么做，如何做菱角薏仁粥才好吃1. 薏仁、粳米分别淘洗干净；
2. 薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 菱角煮熟去壳，切成米粒大小；
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；
5. 再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；
6. 粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

葱香菱角的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 口味：原本味 工艺：清蒸葱香菱角的制作材料： 主料：菱角250克
调料：大葱10克,盐1克,香油3克葱香菱角的特色： 甜嫩爽口教您葱香菱角怎么做，如何做葱香菱角才好吃 1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；
2. 菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；
3. 食用前滴少许香油即可。
花菇烧菱角的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：烧花菇烧菱角的制作材料： 主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克
调料：香油2克,猪油（炼制）75克,白砂糖1克,酱油10克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)15克花菇烧菱角的特色： 色浅红，菱角微脆，花菇鲜香。教您花菇烧菱角怎么做，如何做花菇烧菱角才好吃 1. 菱角去壳，去皮，每个切成两块；
2. 水发花菇去蒂，洗净；
3. 炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；
4. 下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；
5. 炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；
6. 下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；
7. 加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。 花菇烧菱角的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

菱角菜的做法步骤图，炒菱角菜怎么做好吃

用料  
菱角菜    400克    
蒜子    一整颗    
朝天椒、姜、盐    适量    
菜籽油    适量    
炒菱角菜的做法