瑶柱汤的家常做法大全怎么做好吃视频
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1.
新鲜草菇洗洗去掉、黑底根部
2.
切成半，分成四
3.
白萝卜去皮码成丁
4.
瑶柱提前半小时到一小时浸泡洗洗
5.
锅放姜，下水煮开
6.
水开下材料，并调味。煮熟白萝卜即可
7.
起锅前滴几滴香油
瑶柱浸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
“海陆空的搭配，各样食材发挥自身的本味，融合成新的味道，为味蕾引发前所未有的新鲜感”
用料
主料
鸡半只
辅料
瑶柱
适量
猪腱肉
200g
淮山
300g
姜
适量
盐
适量
瑶柱浸鸡的做法
1.
备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁
2.
上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底
3.
走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛
4.
快速汆水洗去血污
5.
鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟
6.
鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件
7.
把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成「瑶柱浸鸡」
烹饪技巧
浸鸡的汤底需要煮滚，但下鸡浸的过程需要小火慢慢浸熟，防止鸡肉过老；鸡肉浸至9成熟即可斩件，再放回汤中回浸，熟的程度刚好，皮脆肉滑。
瑶柱老鸭汤的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
木瓜
500克
干贝
25克
老鸭
半只
猪瘦肉
150克
生姜
4片
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤：1 1木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤：2 2老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤：3 3木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤：4 4全部材料加清水2500毫升，大火煲开。
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤：5 5改小火煲一个半小时，放盐调味即可饮用。
鲍汁小油菜的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
小油菜 一把
瑶柱
适量
鲍汁 两汤勺
海鲜酱油 一汤勺
葱
姜
蒜末
盐
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
少许
高汤或鸡汤 一碗
瑶柱鲍汁小油菜的做法
萝卜糕的家常做法大全怎么做好吃视频
萝卜糕
用料
萝卜 一个 约一斤
粘米粉 300g
玉米淀粉 50g
腊肠
冬菇
虾米
干贝
萝卜糕的做法
萝卜刨成丝
虾米、冬菇泡水泡软切粒，腊肠开水煮软切粒、，另外切一块萝卜摩成萝卜蓉（这次非常规做法，懒人就把这一步跳过吧
先把虾米、冬菇、腊肠炒香，
再下萝卜丝炒软身。
粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。
盘子上现铺上一张烘培用纸，倒上萝卜面糊，蒸40分钟。
萝卜糕可以两吃，
1.蒸吃：可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟，萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝，
2.炒吃：蒸好的萝卜糕切块，炒香虾米干贝，
下萝卜糕炒至微焦
冬瓜干的家常做法大全怎么做好吃视频
冬瓜干鱼尾汤
材料
大头鱼鱼尾，蜜枣2颗，眉豆花生适量，冬瓜干，干瑶柱，盐，米酒，姜，瘦肉1块
做法
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
糖酥里脊的家常做法大全怎么做好吃视频
主料里脊300克 鸡蛋1个
辅料食盐1小勺 番茄酱3勺 白糖一勺 食用油适量 淀粉适量
糖酥里脊的做法
1. 准备食材
2.里脊肉切丝，放入碗中，加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉
3.拌匀腌制20分钟
4.油锅烧热，下入腌制好的肉片炸至成熟，外皮酥脆
5.沥油捞出晾凉
6.晾凉后的肉丝，倒入油锅复炸一次，主要是为了外皮更加酥脆
7.炒锅加入大半碗的水，放入3勺番茄酱和一勺糖，煮开
8.用清水加少许淀粉化成淀粉水，倒入锅中
9.煮成浓稠的汁
10.倒入炸好的肉丝，均匀裹满酱汁，出锅即可食用
软炸鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频
软炸鲜贝的制作食材：
鲜贝150克，鸡蛋1个(约重50克)，精盐12克，味精7.5克，绍酒25克，花椒盐20克，面粉50克，花生油750克(耗油75克)。
软炸鲜贝的做法详细步骤
将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热（约225℃）时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食。