文 /刘跃兰（重庆）
身处西南地区，每到年底，家家户户都会熏制腊肉和香肠，为过年和来年做准备，我家自然也不例外。
记忆中我家没养过几头猪。母亲有病，父亲要在外挣钱，就是养了也是那种瘦瘦小小的，觉得哪头猪到了我家都是运气不好，可怜的吃了上顿没下顿，后来也就索性不喂了。到了年底，有钱就买一头，没钱就割几块肉。
一、二十年前，城市化进程还没有像现在这么快，农村家家户户的房子里都住着几代人。“旭日初劳作，日暮炊烟起。”的景象随处可见。家家户户都养了猪，到了年底经常能听到杀猪时猪的嚎叫，然后就是亲朋好友围桌齐吃的刨猪汤。吃完饭，大家伙开始帮忙腌制腊肉灌注香肠。
听父亲说，有一年奶奶把腊肉寄给了远在北方的姑姑。可能是离家太久了，她都忘记了家乡的味道，嫌弃外表脏脏的腊肉，就扔到了垃圾桶里。后来家里也就再也没有寄过了。故乡，总是体谅在外游子的心情；父母，总是担心在外孩子的吃喝拉撒。
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腊肉、腊肠是年夜饭上必不可少的菜品。还有一道菜——饭团，那是小时候奶奶做的一道菜。因年代久远，说实话我都记不清楚饭团具体的原材料和味道了，仿若记得是有糯米腊肉做主料。奶奶在我九岁时就过世了，那道菜的记忆也就停留在了那个时候。也许是我太思念老人了，以至于把关于她的记忆强留脑中。不知道我是因为饭团想念了老人，还是思念老人想起了饭团！
过年了，小孩子想的就是新衣和压岁钱，大人想的是年夜饭需要准备哪些菜，而我想的却是人。小时候家里过年是5+3的人口，幺爸家5口人，我家3口人。如今过年是1+6的人口，幺爸家就剩他一人，我家从3口之家变成了6口人。人这一生，注定在失去和得到中求存，年底团圆桌上的饭菜就不显得那么重要了，重要的是人还在，还能健康的活着！
如今现代生活条件越来越好，农村的人很多都进了城，农村里的房子也都成了闲置的空置房。即便这样，过年时餐桌上该有的腊肉和香肠，依然不能少。
年夜饭，不管身处哪里，都是一大家子人围桌而坐，吃吃喝喝，热热闹闹。家人不在，桌上有腊肉香肠也无趣；家人都在，桌上青菜萝卜也能吃出腊肉味！只感叹年年岁岁肉相似，岁岁年年人不同罢了。
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