韭菜虾仁
材料(一人份)虾仁100克嫩韭菜150克盐5克米酒5毫升葱丝10克姜丝10克酱油10毫升食用油5毫升芝麻油5毫升高汤10毫升
做法
1将虾仁挑去肠泥后，洗净沥干;将韭菜挑洗干净，切段备用。
热油锅，先放入忽丝、安丝炝锅，接着放入虾仁煸炒出香气。
加入米酒、酱油、盐、高汤，大略翻炒一下后，再放入韭菜段，转大火快炒2分钟。
最后淋入芝麻油，炒匀即可起锅。
猪肝烧菠菜
材料(一人份)
猪肝200克菠菜200克红薯粉50克 蒜末10克食用油适量米酒10毫升白糖10克酱油30毫升
做法
1猪肝洗净、切片，加入酱油、米酒、白糖拌匀，再加入红薯粉沾匀，静置一会。
2 菠菜洗净，切成2指节的长段，快速焯烫后，捞出备用。
3将猪肝放入热油锅中炸酥，捞出备用。
4起油锅，爆香蒜末，接着放入菠菜和猪肝翻炒。
5 最后加入酱油、米酒、白糖，炒匀即可。
上汤浸菠菜
材料(一人份)
菠菜200克胡萝卜25克草菇20克枸杞15克皮蛋1/2个姜片2片盐5克芝麻油5毫升食用油5毫升
做法
1菠菜洗净后去头、切段，放进沸水中焯烫30秒，捞出沥水，装入盘中。
2胡萝卜洗净、去皮，切片;草菇洗净，对切;皮蛋切小块，备用。
3热油锅，放入姜片、胡萝卜、草菇、皮蛋和盐，拌炒至胡萝卜软化，加入适量水和枸杞，接着淋上芝麻油。
肉末菜粥
材料(一人份)
白米粥150克猪肉丝20克上海青50克葱末10克姜末10克盐5克
做法
1 上海青洗净，切碎;猪肉丝剁成肉末。
2 取一锅，倒入白米，再加入适量清水拌匀，熬煮。
3 将姜末、葱末、肉末和上海青一同放入粥内，加盐调味后，煮至沸腾即可。
芥菜干贝汤
材料(一人份)
芥菜250克 干贝10克 米酒5毫升 鸡汤200毫升
芝麻油5毫升 盐5克葱花5克姜丝10克蒜泥10克食用油5毫升
做法
1将芥菜洗净，去蒂头，切段。
2 干贝稍微冲洗后，放入30毫升的水里，加入米
酒后浸泡30分钟，备用。
3起油锅，爆香姜丝、蒜泥，接着放入芥菜、干贝翻炒。
4加入鸡汤、盐、泡干贝的水，煮滚。5起锅前，淋上芝麻油、撒上葱花即可。
南瓜上海青粥
材料(一人份)
白米粥150克南瓜60克上海青2棵 盐5克
做法
1南瓜去皮和瓤，洗净后切成小丁;上海青洗
净，切小段，备用。
2锅中放入白米粥、南瓜丁、上海青，加入
50毫升热水一起熬煮。
3待煮至南瓜丁软烂熟透后，加盐调味即可。
韭菜粥
材料(一人份)
韭菜50克白米100克盐5克
做法
1韭菜洗净，切碎备用。
2白米洗净，放入锅内后加入适量的水，
用大火煮沸。
3加入韭菜段，转小火熬煮至米粒酥烂。4最后加入盐调味即可。
上海青猪肉丝
材料(一人份)
猪瘦肉30克上海青150克蒜2瓣食用油5毫升盐5克 酱油5毫升
做法
1猪瘦肉切成条状，加入酱油，腌渍15分钟。2上海青洗净后，切成适当的大小;蒜瓣切末或
拍碎。
3 热锅，放入食用油烧热，放入蒜末爆香，再放
入猪肉丝拌炒。
待猪肉颜色转白后，放入上海青，加入一点水和盐，拌炒至上海青熟透即可。
鸡丝烩菠菜
材料(一人份)
鸡胸肉100克菠菜150克水发粉丝50克虾米15克蒜片10克 枸杞3克盐5克食用油5毫升芝麻酱5克
做法
1鸡胸肉切成细条;菠菜洗净切段备用。2虾米用热开水泡透。
3锅内加油烧热，放入蒜片、虾米与
鸡丝炒香;倒入适量水后，再放入枸杞煮滚;最后放入菠菜、粉丝、盐、芝麻酱煮透即可。
凉拌菠菜
材料(一人份)
菠菜250克蒜末10克 干红辣椒段5克
芝麻油5毫升 醋5毫升 盐5克
食用油5毫升
做法
1将菠菜洗净后切段，放入热水中焯烫20秒捞入凉水中降温，接着用手将菠菜稍微拧干，备用。
2锅中倒入食用油烧热，干红辣椒段爆香，做成红辣椒油。
3 将蒜末、红辣椒油、醋、盐与菠菜搅拌均匀，最后淋上芝麻油拌匀即可。
菠菜粥
材料(一人份)
菠菜50克白米饭150克盐5克
做法
1菜洗净，切段。
2 将白米饭放入沸水中，加入盐拌匀。3待粥煮沸后，加入菠菜煮熟即可。
豌豆粥
材料(一人份)
豌豆50克大米50克糖桂花10克鸡蛋1个
做法
1鸡蛋打散成蛋液备用。
2豌豆和大米洗净后放入锅内，加入适量
的水，用大火煮沸。
3捞出浮沫后，转用小火煮至豌豆酥烂。
淋入鸡蛋液稍煮一会，最后撒入糖桂花即可。
荷兰芹炒饭
材料(一人份)
米饭200克奶油15克荷兰芹20克盐5克
做法
1将荷芹洗净，放入沸水中焯烫
后30秒，立即捞起过凉水，再将荷兰芹用刀尖剁碎。
2在烧热的平底锅里，放入奶油
待其开始融化之后，倒入米饭并反复翻炒至米饭干爽，最后加入盐、荷兰芹碎末炒匀。
蔬菜玉米饼
材料(一人份)
玉米1根鸡蛋1个面粉300克 韭菜段40克
胡萝卜丝40克食用油15毫升 葱段40克盐
10克
做法
1玉米加水煮熟，捞出、放凉后，掰下玉米粒备用。
2取一碗，放入面粉，加入温水、鸡蛋调成面
糊，接着放入韭菜段、葱段、胡萝卜丝、玉米粒、盐，搅拌均匀。
平底锅倒油烧热，将面糊舀出平摊到锅中，小火煎至两面微黄即可。